quinta-feira, 27 de agosto de 2015

Brigadeiro de Laranja - Simplesmente delicioso

Brigadeiro de Laranja




 

Oi queridos!!
 
Hoje eu trago para vocês uma receita muito, muito especial.
Esse brigadeiro não é docinho de laranja não, viu!? É brigadeiro preto, com todo o sabor do chocolate, mas também com muito sabor de laranja. E essa combinação fica simplesmente maravilhosa. Além disso, é muito fácil de fazer e barato também e ainda acho difícil que você já tenha visto ela pela internet.
 
Digo isso porque descobri esse brigadeiro em uma padaria muito ótima que fica próxima à antiga escola da minha filha. Sempre passava lá antes de buscar minha pequena e um dia vi um mostruário cheio de docinhos quadrados. Isso mesmo, eram quadrados. Gente, eu sou MUITO curiosa e não pude deixar de comprar uns quatro sabores diferentes. Todos eram gostosos, mas tinha um que dizia brigadeiro de laranja e foi amor à primeira mordida. O problema é que sempre que eu voltava lá o brigadeiro de laranja tinha acabado (não é para menos, né).
Brigadeiro de Laranja
Acabei decidindo fazer eu mesma e fui toda contente procurar a receita na internet. DECEPÇÃO!!!!
Não havia nenhuma receita desse tipo na internet, youtube, nada. Algumas tinham o nome, mas não a cara (eram brancos) e nem o gosto. Fiquei arrasada...por dois minutos. Decidi descobrir como fazer. Tentei algumas formas de fazer, mas o sabor da laranja não aparecia junto com o chocolate.
 
Mas está claro que consegui ou este post não estaria aqui, não é mesmo.
 
Fiquei muito satisfeita com o resultado e ouso dizer que esse aí é mais gostoso que o tradicional.
 
A receita é bem simples!!
Confira o vídeo!!

 
 
Ingredientes:
 
1 xícara (chá) de suco de laranja coado
1 lata de leite condensado
1 colher (sopa) de manteiga
Cascas de meia laranja, sem a parte branca
 
Modo de fazer:
 
Primeiro, esprema as laranjas para obter 1 xícara. Geralmente é necessário três laranjas. Coe o suco e reserve. Pegue metade de uma laranja usada, retire a casca e depois retire toda a parte branca com uma faquinha (veja o vídeo para maiores detalhes). Junte o suco e as cascas de laranja em uma panelinha e leve ao fogo, mantendo a chama baixa até reduzir pela metade. Leva mais ou menos 12 minutos. Desligue o fogo e coe para retirar as cascas, pois só vamos usar o suco reduzido.
 
Em uma panela, de preferência antiaderente, junte todos os ingredientes e misture até ficar homogêneo. Leve ao fogo médio até ferver, mexendo sempre. Baixe o fogo e continue mexendo até desprender do fundo da panela. Vai demorar por volta de 10 minutos. Passe para um recipiente para esfriar. Depois de esfriar um pouco você pode levar à geladeira, com a vasilha tampada, para acelerar o processo de esfriar. Agora é só enrolar e passar no confeito de sua preferência. Eu gosto de usar o tipo miçanguinha, como na foto.
 
Espero que gostem!!!


quinta-feira, 16 de julho de 2015

Brigadeiro de enrolar - como acertar o ponto na panela

Oi gente!!

Hoje trago uma receita de brigadeiro. Aqui no blog já tem uma, mas é de micro-ondas e resolvi fazer um vídeo para tentar mostrar bem o ponto de enrolar do brigadeiro, na panela. Mesmo quem já cozinha pode ter dificuldade em acertar o ponto e para mim foi difícil também. Agora tenho uma forma fácil de como fazer.
 
 

Ingredientes:

1 lata de leite condensado (ou caixinha)
1 colher (sopa) de manteiga
4 colheres (sopa) de chocolate em pó (se estiver usando um chocolate forte pode por só três)
confeitos (granulado comum, split ou o de sua preferência)


Modo de fazer

brigadeiro de enrolarEm uma panela antiaderente, junte a manteiga e o chocolate ao leite condensado e mexa bem até incorporar o chocolate ao leite condensado. De preferência, use uma espátula flexível (pão duro) pois
facilita o trabalho. Leve ao fogo médio até "ferver"(não vai levantar fervura, mas vai fazer bolhas) sem nunca parar de mexer tanto no fundo da panela quanto nas laterais. Então, deixe em fogo mínimo até desgrudar do fundo da panela quando inclinar a mesma. Leva em média 5 minutos.
Brigadeiro de enrolarEspere esfriar, faça bolinhas, passe no confeito de sua preferência. Se desejar, pode levar à geladeira para esfriar mais rápido.
Espero que gostem!!
 
 

sexta-feira, 3 de julho de 2015

Receita de Muffins de Chocolate # Criança na Cozinha

Minha filha Júlia entrou de férias e já foi para a cozinha, rsrsrsr. Hoje ela fez um vídeo ensinando a fazer muffins de chocolate, que são deliciosos e muito fáceis de fazer. Sou suspeita, mas ficaram muito bons. Esses bolinhos são muito práticos, pois não sujam batedeira nem liquidificador. Apesar de parecerem cupcakes, sua massa é mais leve e não esparrama pela forma quando cresce, o que resulta em bolinhos mais altos e bonitos. Também são mais gostosos, na minha opinião. Vejam o vídeo e a receita segue logo abaixo.
 
 
 
Ingredientes:
 
- 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
- 1/4 de xícara (chá) de açúcar
- 1/2 xícara de chocolate em pó
- 2 colheres (chá) de fermento em pó
- 1 pitada de sal
- 3/4 de xícara (chá) de leite em temperatura ambiente
- 4 colheres (sopa) de manteiga derretida e em temperatura ambiente
- 2 ovos
 
Modo de fazer:
 
Aqueça o forno a 180º. Unte formas individuais com um pouco de óleo (se preferir, você pode usar
Misture todos os ingredientes secos em uma tigela grande (para um melhor resultado é sempre bom peneirar). Se desejar, agora você pode adicionar 1/2 xícara de gotas de chocolate aos ingredientes secos. Misture os outros ingredientes entre si e, em seguida, junte-os aos secos. Misture tudo delicadamente e sem excesso. A massa do muffin não deve ser muito misturada ou ele não fica tão leve e delicado. Deve ficar ainda meio encaroçada.
Encha as forminhas deixando um dedo de espaço vazio. Leve ao forno por 20 a 25 minutos.
formas forneáveis para muffins ao invés de untar).
Espero que gostem e bom apetite!!
 

quarta-feira, 1 de julho de 2015

Rceita de Canja de Galinha

Quando o tempo esfria ou quando estamos apenas precisando de mais energia nada melhor que uma sopa quentinha. Experimente essa receita de canja de galinha, é super fácil e fica uma delícia!!
 
 

 Ingredientes:
 
500 g de file de frango em pedaços pequenos
4 pedaços de frango com osso (coxa, sobrecoxa , meio da asa)
2 cebolas médias
5 dentes de alho
2 tomates grandes
3 batatas médias
1 cenoura grande
1 chuchu pequeno
2 colheres de óleo vegetal(soja, girassol, canola...)
1 colher (sopa) rasa de sal
1 colher de sobremesa de salsinha picada.
 
Modo de fazer:
 
Coloque três litros de água para ferver.  Descasque as batatas, cenouras e o chuchu e junte as cascas à
canja de galinha água fervente, bem como o meio dos tomates e pontas das vagens. Acrescente uma cebola e três dentes de alho, picados grosseiramente. Enquanto o caldo ferve, pique todos os legumes. Em uma panela grande, esquente o óleo e doure o alho com o sal. Junte o frango e refogue até que perca a cor rosada. Retire os pedaços com osso e continue refogando os pedaços de peito até que estejam dourados e completamente sem água na panela. Junte a outra cebola picada. Quando murchar um pouco,  junte os tomates picados. Quando estiverem macios, junte os legumes picados e o caldo das cascas. Acrescente o arroz e a salsinha picada (se desejar pode juntar uma colher de extrato ou molho de tomate) e deixe cozinhar em fogo médio baixo até que tudo esteja bem cozido.
 
Espero que gostem!!

sexta-feira, 26 de junho de 2015

Como fazer um tripé caseiro com regulagem de altura e inclinação da câmera - Vídeo


Oi gente!!!
 
Hoje eu vou mostrar a vocês como fazer bem rapidinho esse tripé que sai super barato, é muito fácil de fazer além de muito prático porque tem regulagem de altura e de inclinação da câmera, podendo atingir de 1,30m até 1,80m aproximadamente. Eu que "desenvolvi" esse modelo, porque eu era inexperiente quando comprei o meu tripé e comprei um que não fica muito alto. Então, como não queria comprar outro, tentei fazer tripés caseiros que achei na internet, mas eles não eram muito bons, então tive que ir "inventar" um. :)
 
Com o tempo de uso fui aprimorando até chegar nesse aí, que eu uso e me serve bem. Espero que sirva para vocês também.
 
Acho que o vídeo está bem explicado e a lista completa dos matérias segue logo abaixo.
  

         
  

 Materiais

Para prender a câmera:
- 1 peça em "L" que tenha 1 furo pelo qual passe um parafuso de 1/4"
- 1 parafuso de 1/4" com 3cm de comprimento
- 2 porcas de 1/4"
- 1 parafuso de 4cm de comprimento que passe pelo outro buraco da peça em "L"
- 1 arruela para o parafuso de 4cm
- 1 porca borboleta para o parafuso de 4cm

Para prender os pés:
- 3 "L" para cortina que tenham o mesmo tamanho
- 4 parafusos com 5cm de comprimento que passem pelo buraco do "L"
- 3 porcas borboleta que sirvam nos parafusos
- 6 porcas comuns que sirvam nos parafusos
- 1 peça cilíndrica e dura (você deve conseguir passar o cabo de vassoura por ela, mas sem ficar folgado)(usei uma luva de cano de PVC).
- 4 cabos de vassoura
Material de apoio: furadeira, fita métrica, canetinha, alicate, chave de fenda, tesoura, serrote e uma lixa d'água para lixar os cabos de vassoura depois de furar e tirar alguma rebarba de madeira.

Espero que gostem!!


 
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