Aí vai uma receitinha do meu docinho preferido. Tradicional e delicioso.Huuuuuuuuuuuuum!! Amo olho de sogra!
Ingredientes2 latas de leite condensado
100g de coco ralado (eu gosto do úmido e adoçado)
1 colher de sopa de manteiga (pode ser margarina)
50 ameixas sem caroço (de preferência, das grandes)
Modo de Fazer
Misture o leite condensado, o coco ralado e a manteiga em uma panela e leve ao fogo baixo, mexendo sempre. Quando começar a desgrudar do fundo da panela, continue mexendo por 3 minutos, aproximadamente, para que fique em ponto de enrolar.
Passe o doce para uma vasilha de vidro untada com margarina e deixe esfriar. Enquanto isso, prepare as ameixas, apertando com o dedo e deixando-as em forma de barquinho. Eu prefiro usar em calda, mas é preciso escorrer bem as ameixas para não umedecerem as forminhas de papel. Geralmente usa-se a seca mesmo, principalmente para festinhas.
Quando já estiver frio, coloque açúcar granulado em um prato fundo, unte as mãos e faça pequenas bolinhas. Passe-as no açúcar e coloque dentro de um barquinho de ameixa, como na foto. Coloque cada um dentro de uma forminha.
dica: para uma apresentação melhor, para festinhas, você pode usar uma rendinha de plástico (você acha em lojas para confeitaria e para festas) entre a forminha.
Bom apetite!!!
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