Oi, meus amores!! A receita de hoje é uma belezinha só! Estou apaixonada por essas tortinhas de maçã. Achei uma massinha muito fácil de fazer e de trabalhar e sabor é bem surpreendente. São deliciosas!! Tem um vídeo bem rapidinho lá no canal,mas a receita segue logo abaixo também.

Primeiro, misture a manteiga derretida, 2 colheres do açúcar, a água e o sal. Vá juntando a farinha aos poucos até que a massa solte das mãos e não esteja mais oleosa. Unte forminhas com o óleo de sua preferência e forre as forminhas com essa massa. Eu uso forma de cupcake e rende 6 tortinhas.

Misture a maçã e uma colher do açúcar e encha as forminhas com a mistura.

Em uma vasilha, misture o leite, os ovos, 2 colheres do açúcar e a essência de baunilha até que esteja homogêneo. Não precisa bater, só misturar. Coloque essa mistura nas forminhas, até completar,para que ela preencha os espaços entre a maçã.

Leve ao forno pré-aquecido a 180° por, aproximadamente, 40 minutos. Dependendo do forno, pode levar mais tempo. A mistura do recheio vai engrossar, ficar um creme firme. Logo que tirar do forno, cubra com uma misturinha de açúcar e canela.

 

Rica em fibras, amido resistente e quase zero calorias, a biomassa de banana verde é ótima para a saúde. Ajuda no combate ao colesterol, já que dificulta a absorção de gorduras, melhora o funcionamento do intestino e ainda é uma aliada para quem quer perder peso. Além de quase não ter calorias, promove uma sensação de saciedade por mais tempo. Por ser uma massa de sabor neutro, é utilizada em várias receitas, como doces, pães,massas e molhos, para dar consistência sem acrescentar calorias e diminuir o índice glicêmico das receitas. É possível fazer até um substituto do leite condensado com ela. O que acontece é que quando se mistura a biomassa a qualquer receita, ela vai fazer com que o alimento seja absorvido mais devagar. Além de você se sentir satisfeito por mais tempo, não gera o "pico de glicose no organismo".

 

 

 

 

 

Modo de fazer:

 

Para a biomassa é necessário usar bananas bem verdes. As orgânicas são melhores porque não passam pela "câmara de amadurecimento".

Lave as bananas com uma bucha limpa e detergente neutro. Esfregue bem para retirar uma película meio grudenta que a banana tem quando está verde. Enxague e enxugue. Coloque todas em uma panela de pressão e cubra com água fervente. Deixe cozinhar por 8 minutos após pegar pressão. Então, desligue o fogo e espere a pressão sair naturalmente para terminar o cozimento. Elas devem ficar bem macias.
Retire as cascas e passe a polpa no liquidificador com o mínimo de água necessário. A água do cozimento tem sabor ruim e não deve ser utilizada.
A biomassa dever ficar cremosa, e homogênea e pode ser guardada na geladeira por até 3 dias e congelada por até 3 meses.
Você pode usar forma de gelo para congelar porque cada cubinho vai ser equivalente a uma colher de sopa, aproximadamente. Isso vai facilitar para descongelar só a porção que for usar.

Descongele e bata no liquidificador com um pouco de água quente para voltar a ficar macia e homogênea.

 

 

Espero que gostem!!

Hoje tem um delicioso curau de milho verde, de sabor suave e muito delicado. Uma receita fácil e
rápida, porém preservando o sabor mais tradicional.

O segredo para a suavidade do sabor está em coar o milho usando um pano de prato muito bem lavado e umedecido em água. Assim, o resultado é um curau leve e delicioso. Vale lembrar que esta receita é chamada no Nordeste de canjica e o que no Sudeste é conhecido como canjica lá é chamada de mugunzá.




Veja o vídeo:

Primeiramente, rale as espigas de milho. Se preferir, você pode retirar os grãos de milho do sabugo usando uma faca e bater os grãos no liquidificador com 150ml de leite. Caso você tenha ralado o milho, apenas misture os 150ml de leite ao milho ralado.

 

Em seguida, coe a mistura usando o pano de prato. Use um escorredor ou uma peneira como apoio para que o pano de prato não caia para dentro da panela. Esprema o pano com cuidado até que todo o líquido tenha escorrido e o bagaço esteja bem sequinho dentro do pano. Reserve o bagaço para fazer um delicioso bolo de milho.

 

Junte os demais ingredientes ao líquido coado e leve a mistura ao fogo. Começará a engrossar depois de uns 5 minutos, mas você deve mexer sempre, por uns 20 minutos, até cozinhar. Desligue o fogo e passe para o recipiente que desejar. Se for servir quente, porções individuais, como ramequins, são perfeitas. Se desejar servir frio poderá também usar um refratário. Neste caso, molhe ligeiramente o interior do mesmo antes de despejar o curau, o que vai facilitar na hora de servir. Polvilhe um pouco de canela em pó por cima. Fica muito bonito decorado com canela em pau.

Espero que gostem!!!

 

Veja o vídeo do bolo de milho feito como bagaço que sobra do curau. Fica muito fofinho e delicioso.

Gente, hoje eu trouxe uma receita que simplesmente aaaaaaaaaaaaamo!! 

Gente, que coisa deliciosa! Fico com água na boca só de falar. Bom, a receita é fácil e rápida. Rende bastante e não leva pimenta para agradar a todos. Quem gostar, pode adicionar um pouco de pimenta na hora de comer, né?? Como sempre...temos aí um vídeo para facilitar, né! Beijos e até mais!!

 

 

obs: se você for fazer só de peixe ou só de camarão, basta excluir um dos dois da receita e dobrar a quantidade do outro.

 

 

Modo de Fazer:

Tempere os camarões e o peixe com sal e deixe pegando gosto enquanto corta os outros ingredientes.

Corte o peixe em pedaços do tamanho que preferir.

Leve o peixe ao fogo em uma panela com duas colheres de azeite apenas para dar uma refogada, rapidamente e sem mexer. Assim ele fica mais saboroso. Retire o peixe da panela e refogue o alho, a cebola e os pimentões em mais 2 colheres de azeite. Deixe apenas ficarem macios, mas não murchos. Junto o camarão e deixe por alguns minutos, até ficar rosado, com a panela tampada. Junte os tomates, o molho de tomate e o leite de coco e o cação, misturando com cuidado e tampe novamente, deixando por mais alguns minutos. Junte o azeite de dendê, tampe e deixe mais uns minutos.

Está pronto!!

 

A Moqueca vai muito bem com arroz branco, farofa, pirão de peixe além de batata ou mandioca frita. Bom apetite!!

Assista o vídeo